用料

黄地瓜1颗砂糖45g木薯粉（树薯淀粉）100g

弹牙地瓜球的做法

步骤1:地瓜切块用电锅外锅一杯水蒸熟，跳起来后，用汤匙压成泥，加入木薯粉，分次搅拌

步骤2:捏成球

步骤3:下油锅（油锅需满过地瓜球或是一半）拿汤匙一直翻搅，然后压一下地瓜球会越来越膨胀，外表有点金黄金黄就可以捞起沥油就可以上桌囉

步骤4:上桌

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