味噌算盘子

小面轮适量,红萝卜适ㄉ,美白菇适量,干香菇适量,清酱油适量,味磳酱适量,盐少许,白胡椒粉（中药房有）适量

1、面轮有薄圆状、厚圆状、薄片状、厚片状都是炸过放凉保存，需睡前泡水至隔天下午要煮前沥干备用。十全粗味磳加冷水调匀备用。美白菇蒂头切掉，一朵一朵拨开，干香菇泡水沥干切两半，红萝卜切厚片再切四片备用。

2、少许油下锅，中小火放香菇炒香，续放红萝卜炒香，再放美白菇炒香，续放面轮炒香，加水淹过食材，用闷煮法去煮，滚了以后转小火，续煮至五小时左右，才会入味，甜味才会出来。

3、用铲子试面轮切段即可，转小火放味磳、清酱油拌匀，转中小火用闷煮法去煮，等香味出来适味道，太淡加少许盐，起锅前加白胡椒粉调匀即可。

4、用粗味磳煮面轮才会入味好吃，细味磳是煮汤才不会死咸。因为是原味的素料需久煮才会入味，酱油没有放很多。没吃完放冰箱，下次吃多少加热多少，下次加热才不会死咸，反而更甜。若剩下汤汁和少许食材，放冰箱可当淋酱用。

5、煮好的食材可拌面、拌饭、焗烤。美白菇可换美白精灵菇、杏鲍菇