用料

草鱼一片葱适量姜适量蒜适量蕃茄适量青江菜适量

老上海味爆鱼面的做法

步骤1:✔材料

步骤2:✔准备➡️葱姜蒜，切碎备用

步骤3:➡️鱼切成条状➡️用白胡椒粉，稍微醃一下。

步骤4:➡️蛋白，树薯粉，把鱼条抓一抓。

步骤5:➡️酱汁调好

步骤6:✔做法➡️油锅中火，炸鱼条至金黄色，起锅转大火，再下去炸一次，鱼条会很酥。。。

步骤7:第一次油炸

步骤8:第二次油炸起锅

步骤9:➡️锅里多余的油倒出来装着，下一些葱姜蒜，爆香

步骤10:➡️接着把调好的酱汁倒进锅里煮滚，关火

步骤11:➡️把炸好的鱼条放进去浸泡约4-5分钟

步骤12:➡️接着煮面➡️装碗之后➡️蓝后淋上爆鱼浇头。。。。

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