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用料
新鲜蓝莓50g,红晶冰糖或细砂糖5g,柠檬汁5g
蓝莓优格蛋白饼的做法
1、蓝莓洗净沥干水份放入锅中，用汤匙压扁（压到爆浆那样），加入冰糖、柠檬汁，瓦斯炉开最小火快速不停不停不停地搅拌，约5分钟就会变成果酱浓稠状，关火完成，室温放凉后可移至冰箱冷藏⚠️要不停搅拌喔，因为量少很容易就焦底了
2、优格、果酱、过筛的玉米粉拌匀备用
3、蛋白用电动打蛋器打出粗泡后分3次加入海藻糖，将蛋白打发至硬挺不流动的状态
4、烤箱110度预热。打发的蛋白切拌入优格煳中，轻巧但快速的拌匀，装进挤花袋或塑胶袋中
5、烤盘铺上烘焙纸，挤出喜欢的形状。放入烤箱110度烤约60分钟，酥酥脆脆又可入口即化的蛋白饼就出炉啰⚠️烘烤时间长短会因为饼干大小、厚度有所影响，如果摸起来还软软的就继续烤，直到干燥为止