用料

奶油8大匙,野菇或香菇675克,低钠鸡高汤4杯,橄榄油1大匙,切好的韭菜3/4杯,燕米11/4杯,白酒1/4杯,帕玛森起司1/4杯

野菇燕米炖饭的做法

1、将六大匙奶油在煎锅中融化后，加入1/4的香菇并洒上些许的盐。将香菇拌炒3-4分至后将他放入碗里加入盐、胡椒。

2、于大锅中把剩下的奶油加入橄榄油加热，并把韭菜倒入，拌炒4到5分钟，加入煮好的燕米饭，2分钟后加入白酒并搅拌至收水。

3、分次加入热好的高汤并搅拌至米饭完全吸收，将香菇倒进去并持续烹煮至米饭呈奶油状。

4、最后依个人喜好加入帕玛森起司后就可以起锅了

---

---