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用料
"去骨鸡腿排2片","大蒜5瓣","黑胡椒粉1/8小匙","盐巴1/4小匙","米酒5ml","油1大匙"
香煎脆皮鸡腿排的做法
1、将鸡腿排洗净后，用厨房纸巾擦干，轻轻用刀划开较厚的部分，这样比较容易熟
2、撒上盐巴、黑胡椒粉、米酒，腌制15分钟以上(这咸度是清淡版，想要咸一点可以多加一点)
3、使用不沾锅，可以不加油，加一点油也可以，比较不黏皮
4、皮朝下先煎约10分钟，再翻面煎约7分钟，全程使用小火
5、取出鸡排，倒出锅内的鸡油，不倒的话，皮泡在油里煎太久也是会软掉
6、皮朝下放回锅内，煎约3分钟，翻面再煎约2分钟即可，全程用中火
7、取出煎好的鸡排，原锅加入切好的大蒜片，香煎到金黄
8、搭配喜爱的蔬菜，撒上黑胡椒粉或喜爱的香料粉，加上香酥的大蒜片就完成啦!