五黑谷物营养蒸糕

水130克鸡蛋1个中筋粉80克低筋粉30克谷物营养粉50克细砂糖25克泡打粉1小勺

步骤1:准备用料：水130g，鸡蛋1个，中筋粉80克，低筋粉30克，五黑谷物营养粉50克，细砂糖25克，泡打粉1小勺。

步骤2:鸡蛋磕入大碗，打散，

步骤3:加入水和细砂糖，充分搅拌至糖溶化。

步骤4:中筋粉，低筋粉，泡打粉混合，筛入蛋液中，

步骤5:再加入五黑谷物营养粉，

步骤6:以不规则方向，翻拌成均匀面糊。

步骤7:装入硅胶模具中，七八分满。

步骤8:放入沸腾的蒸锅中，旺火足气蒸约15分钟左右，

步骤9:熟透后熄火，稍等2分钟再揭盖，

步骤10:连模具一起取出，

步骤11:稍晾至不烫手后脱模。

步骤12:拌好面糊呈灰色，大气一蒸，迅速便深如黑炭。最叫人泄气的是，关火后迫不及待地揭盖，撑得圆圆的表面立马在冷空气的刺激下瘪了回去。

步骤13:表面虽然难看了点儿，吃起来倒是挺香，口感比较扎实，没有馒头的那种蓬松。如果不喜欢黑乎乎的疤瘌脸，就闭着眼睛吃吧。。。。

五黑谷物粉与面粉的比例可以根据自己喜好酌情调整。

糖的用量可以根据自己口味酌情增减。

蒸糕蒸好后不要马上揭盖，稍等几分钟再揭盖可以避免表面骤缩。

蒸制时间需根据实际情况酌情调整。