南瓜蛋糕

1个小南瓜，2杯白糖，1杯植物油，4个鸡蛋，2杯通用面粉，2茶匙小苏打，1茶匙肉桂粉，1/2茶匙盐，85克奶油芝士，5汤匙黄油，1茶匙香草精，1又3/4杯糖果糖，3茶匙牛奶，1杯核桃

1.将烤箱预热至180摄氏度。准备一个15x10英寸烤盘，用软刷轻轻的在盘内壁均匀的涂上一层薄薄的油脂。

2.黄油切小块放入碗中，用微波炉加热几十秒至软化（也可以室温自然软化，但室温温度不能太低）。核桃放到砧板上切碎，放入碗中备用。

2.南瓜洗净后，将南瓜蒂与底部切除,然后切半，将中间有籽的部分挖出，将切半的南瓜摆在烤盘上，平底部分朝下，放入预热的烤箱中烤约50-60分钟或至软（也可以放到锅中蒸软）。将烤好的南瓜拿出烤箱，放置约15分钟稍凉后，用汤匙将南瓜肉挖出以食物调理机搅碎成泥，放入碗中备用。

3.取一个碗，加入400克南瓜泥，然后加入2杯白糖和1杯植物油，磕入4个鸡蛋，搅拌均匀。

4.在另一个碗里，加入2杯面粉，2茶匙小苏打，1茶匙肉桂和1/2茶匙盐，混合均匀后，倒入南瓜泥混合物中，搅拌均匀，形成顺滑的南瓜面煳。

5.将面煳倒入准备好的烤盘里，轻轻的磕几下烤盘，使面煳均匀的铺在烤盘里。

6.将烤盘放在175摄氏度的烤箱中烘烤25到30分钟，或直到蛋糕测试完成。晾凉。

7.在搅拌碗中，将奶油芝士、黄油和香草精打至光滑。逐渐加入1又3/4杯糖果糖，搅拌均匀。加入牛奶，直到结霜达到所需的涂抹稠度，涂在蛋糕上，然后撒上核桃碎，就完成了。