红椒鸡肉意大利面

1汤匙黄油，2瓣大蒜，1杯鸡汤，1/2杯烤红辣椒，1杯重的淡奶油，3块鸡胸肉，适量盐，适量黑胡椒粉，2汤匙植物油，1小把新鲜罗勒，220克意大利宽面条

1.大蒜去皮，拍扁，剁碎，放入碗中备用；烤好的红辣椒剁碎，放入碗中备用；罗勒洗净控水，剁碎放入碗中备用。

2.在低热量的大平底锅中融化黄油，然后放入大蒜出香味，将3/4杯鸡汤倒入大蒜中，混合物均匀，倒入红辣椒碎煮沸。转小火煮10分钟左右，煮至汤汁略微减少。

3.将奶油倒入汤汁混合物中，煮滚慢火煨5到10分钟左右，偶尔搅拌，直到酱汁厚到足以涂在勺子背面。

4.鸡胸肉洗净去皮去骨，擦去多余的水分，放到一个大碗中，用盐和胡椒涂在鸡胸肉两侧，放置15分钟左右，使之入味。

5.在中等热量的大锅中加热油，把鸡肉放到热油中煎，每面煎4-5分钟，偶尔用开槽刮刀背面压一下，直到中间不再发粉红色，插入中心的即时温度计应该至少读出74摄氏度。把煎好的鸡肉放到工作面上，盖上一片铝箔纸，把锅里的脂肪丢掉。

6.将剩余的1/4杯鸡汤倒入同一个大煎锅中煮沸，同时用木勺从锅底捞出褐色的食物。将鸡汤混合物倒入奶油酱中，加入2汤匙切碎的新鲜罗勒搅拌。

7.在大锅里倒入少许盐水，然后煮沸，将意大利面条放入搅拌均匀，煮沸，然后用中火煮意大利面8到10分钟，直到煮熟，但仍然坚硬，把意大利面沥干并放到碗里，加入3-4汤匙奶油酱拌匀。

8.将每个鸡胸肉切成2到3个对角切片，将面食盛到到盘子里，上面配上鸡肉和辣椒奶油酱。