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用料
12个鸡蛋，1块黄油，6个羊角面包，12片烟熏火腿，6片奶酪
烤鸡蛋三明治的做法
1.将烤箱预热到175摄氏度。取一个9x13英寸的烤盘，用烹饪喷雾喷洒烤盘内壁，防止粘连。
2.12个鸡蛋逐个磕入一个大碗里，搅拌均匀。
3.把蛋液倒入准备好的烤盘里，放到预热的烤箱里烘烤8到10分钟，直到它们凝固并且不再流水，把烤盘取出，冷却后把鸡蛋切成6份。
4.将黄油切成小块，放入一个金属容器内，然后在将金属容器放入一个装有温热水的容器里房子一段时间即可，如果软化不均匀，可以通过手工搅拌的方式，也可以切成小块，放在室温下软化（室温不能太低），软化的黄油放到碗中备用。
5.将一个羊角面包平放在干净的砧板上，将刀子与砧板平行，从侧面把羊角面包切成两半，然后将剩余的5个羊角面包也切两半。把面包切面朝上，依次在每个面包的切面上涂上黄油。取面包的底部，切面朝上平放，在每个切面上放上两片火腿和一片奶酪，做成三明治，然后把牛角面包的顶部和底部对齐盖在三明治上面，用塑料包装把每个三明治包装好，不要抱散了，然后把三明治放在烤盘上，放到冰箱里冷冻3小时直到固体，冷冻储存。
6.吃的时候，直接从冰箱中取出，连同包装一起放入微波炉中，用高火加热1到2分钟左右，直到三明治中心也热了就可以了。周末有空的时候可以做一些放到冰箱冷冻，工作日早上用三明治做早餐既省时，又方便，配上一杯热牛奶，早餐就准备好了。