人参炖鸡汤

鲜人参3根母鸡1000克姜1块红枣5颗枸杞10克清水适量盐少许

步骤1:准备用料：鲜人参3根，母鸡1000克，姜1块，红枣5颗，枸杞10克，清水适量，盐少许，

步骤2:鸡洗净剁成大块，控干水分，备用。

步骤3:姜刷洗掉泥沙，拍碎。

步骤4:用小毛刷将人参表面的泥沙刷洗干净，备用。

步骤5:红枣洗净，切成两半，去掉枣核，备用。

步骤6:将鸡肉块和生姜放入砂煲中，加入适量清水，大火煮沸。

步骤7:用漏勺捞去表面的血沫。

步骤8:血沫捞净后，盖上盖子，转小火炖上1小时左右。

步骤9:放入人参和红枣，枸杞，继续炖约半小时左右。

步骤10:炖至人参熟透变软，熄火。

步骤11:盛出，加盐调味后趁热食用。

步骤12:用人参炖鸡是一种比较常见也易行做法。鸡肉有很好的营养，蛋白质成分比较高，而且肉质是比较鲜嫩，容易消化吸收，可以强身健体，缓解营养不良。

步骤13:人参，具有大补元气，补脾益肺，生津，安神益智的功效。

不喜欢枸杞味在汤里的，也可以最后才将枸杞放入，

炖煮时用砂煲味道更鲜美。

炖煮时间需根据食材情况酌情调整。