烘烤香肠意大利面

450g意大利香肠，450g意大利面，1棵芹菜，一个洋葱，400g西红柿，425克番茄酱，1/4茶匙大蒜粉，1/2茶匙盐，1茶匙干牛至，450g干芝麻面，120g罐装蘑菇片，220g奶酪，1/4杯磨碎的芝士

1.意大利香肠，去掉外面的皮，切成小碎粒，放入碗中备用；芹菜摘去叶子，用清水淘洗干净，切丁，放入碗中备用。

2.洋葱剥去外皮，清洗干净，去掉头尾去掉，切成两瓣，在水中浸泡10分钟，这样切起来不流泪，把洋葱捞出，沥水，切丁。

3.用中火加热煎锅，转小火，加少许植物油，待油温温热后，放入1/2杯芹菜丁和1/2杯洋葱丁翻炒几下，加入香肠丁，继续翻炒大概5分钟左右，直到香肠均匀变褐，盛入盘中，倒掉盘中多余油脂。

4.西红柿用清洗一下，用刀在两面划十字型的刀口，锅中烧开水，把西红柿放入，等到划十字的地方就裂开，取出，顺着裂开的地方一撕，西红柿皮就去掉了，然后切成丁，放入碗中备用。

5.在另一个锅中用中低火把西红柿、番茄酱、大蒜粉、盐和牛至依次放入锅中，混合均匀后关火，盛入碗中备用。

6.干净的锅中注入冷水，加一点盐，煮沸，然后放入意大利面煮大概8至10分钟，用漏勺把面捞出，沥干水分。

7.预热烤箱至175摄氏度，蘑菇控水，奶酪切碎，放入一个3升左右的烘焙盘里，然后加入意大利面，香肠和番茄酱汁，平铺，上面撒上磨碎的芝士。

8.放入预热的烤箱中烘烤45分钟左右，直到褐色和起泡，就烤好了。