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用料
普通面粉适量玉米面粉适量雁门清高荞麦粉适量鸡蛋适量油条膨松剂适量食用小苏打适量盐适量白糖适量
荞麦杂粮小油饼的做法
步骤1:雁门清高荞麦粉、玉米面粉、普通面粉混合放入盆中；
步骤2:面粉中放入油条膨松剂、食用小苏打、少许盐、糖，加入温水，搅匀成面团；
步骤3:面团两面反复揉匀，揣至均匀，盖保鲜膜放1小时；
步骤4:将面团从中切块一分为二，搓成长条的面剂子，切成一个个的小面团，和包饺子差不多；
步骤5:将一个小面团擀成薄饼，用刀在中间划两刀，但不要切断；
步骤6:锅中放油，烧至油温升高，放入薄饼，两面翻转，炸至两面金黄即可；
步骤7:童年味道的荞麦杂粮小油饼就完成啦！