烤土豆鸡肉

1400克带骨鸡腿，1汤匙辣椒粉，3汤匙橄榄油，4瓣大蒜，3/4茶匙盐，1/2茶匙黑胡椒粉，900克红土豆，2个柠檬

1.将烤箱预热到230摄氏度。

2.大蒜掰成瓣，用刀切去尾部，去皮，清洗干净，拭干水，将蒜平铺在案板上，再用菜刀平放在蒜瓣上面，用力压碎，然后用刀剁成蒜末，盛到碗里备用。

3.把柠檬表面用食盐揉搓几次，感觉差不多的时候，用清水清洗干净，切成薄片，放碗里备用。

4.鸡腿肉洗净，控一下水，放到大碗里，然后放入辣椒粉，一半的橄榄油，一半的大蒜，一半的盐和一半的胡椒，让鸡肉和调料充分混合在一起，直到均匀涂抹，腌制入味。将红土豆与剩余的橄榄油，大蒜末，盐和胡椒放在一个单独的碗中，然后加柠檬片，混合均匀。

5.将腌制好的鸡腿肉放入烤盘中，用拌好的土豆和柠檬片铺在鸡腿肉的上面。

6.把烤盘放入预热的烤箱中烤25分钟，然后把鸡腿肉和土豆翻炒一下，继续烘烤大约20至30分钟左右，直到用签子插入鸡肉中心，肉不再是粉红色，土豆也软了，插在骨头附近的即时读数温度计读数74摄氏度左右，土豆鸡肉就烤制好了，端出来盛入盘中，即可享用了。