蒲公英松饼

蒲公英35克中筋粉100克鸡蛋1个清水80克盐2克泡打粉4克玉米油25克

步骤1:准备用料：蒲公英35克，中筋粉100克，鸡蛋1个，清水80克，盐2克，泡打粉4克，玉米油25克。

步骤2:蒲公英洗净，去掉老根，尽量切细，备用。

步骤3:鸡蛋磕入大碗，加入盐和玉米油，搅打均匀。

步骤4:加入一半清水，搅拌均匀。

步骤5:泡打粉和面粉混合，筛入蛋液中，用刮刀翻拌均匀。

步骤6:再加入剩下的水，搅拌均匀，调节好面糊的稀稠度。

步骤7:倒入切好的蒲公英。

步骤8:拌成均匀的糊状。

步骤9:取适量面糊，在预热好的电饼铛中摊成圆饼状。

步骤10:盖上盖子，上下盘加热5分钟左右。

步骤11:揭盖，翻面，底面呈浅金黄色。再次盖上盖子，继续上下盘加热3分钟左右。

步骤12:两面呈浅金色，出炉。

步骤13:切细的蒲公英看起来很大一堆，似乎把面糊也掩盖了，没想到煎出来的饼，看着依然是面饼，而不是满满的蒲公英。

步骤14:煎后的蒲公英似乎愈发青翠，嵌在面饼里，让人倍感清新。

蒲公英的用量可以根据自己喜欢酌情增减。

配方中的水不要一次性加完，以免面糊过稀。

若用平底锅煎烙，需注意火不宜大，以免外焦内生。