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用料
食材：普通面粉400g、温水250g、猪肉馅250g、葱花适量、蚝油适量、生抽适量、香油适量、白胡椒适量、糖适量、盐适量
千层肉饼的做法
制作步骤：
1、将面粉加入厨师机中，慢慢加入温水，厨师机从低速到高速搅拌面粉，直到面团揉得光滑。
2、取出揉好的面团放到碗中盖上保鲜膜室温内松弛静止20分钟。
3、猪肉切成小块，把猪肉剁成肉末。
4、肉末中加入适量的蚝油、生抽、白胡椒、糖、盐，把肉末使劲地打上劲，搅拌均匀入味。
5、加入葱花拌匀。
6、取出松弛好的面团平均分成4份，取出一份擀成薄片状，厚度约为2-3mm。
7、把腌制好的肉馅均匀地铺在长方形的四分之三。
8、从长方形的四分之一部分开始折叠起来，总共折叠4层，最后把收口处捏紧。将包好的肉饼再次用擀面杖擀薄一些。
9、热油起锅小火把肉饼放入锅中，两边煎至金黄即可
10、出锅后把肉饼修剪下就可以开吃了。