巧克力朱古力蛋糕曲奇

1杯无盐黄油，1又1/2杯白糖，2个鸡蛋，1茶匙香草精，2杯中筋面粉，1/2茶匙小苏打，1/2茶匙粗盐，2/3杯无糖可粉，1杯切碎核桃，2杯半甜巧克力片

1.将核桃去壳，切碎备用。

2.预热烤箱至175摄氏度，并准备好饼干模具，模具不需要涂油处理。

3.取一个大碗，放入黄油和糖，用力搅拌大约十分钟左右，直至均匀，黄油糖混合物变得松软蓬松，分两次打入鸡蛋，每次打一个，鸡蛋打入后，搅拌均匀，使得鸡蛋被充分融合，然后，再加入香草精，继续搅拌至混合充分。

4.准备一个4升左右大小的保鲜袋，确实没有的话，也可以用一个有盖子的容器，放入中筋面粉、小苏打、粗盐和可可粉，将保鲜袋口密封住，然后用手上下揉捏，抖动，使得四者混合充分，混合物将呈现均匀，看不出单独的成分，如果是容器的话，则直接用手或者搅拌棍搅拌，搅拌之后，盖上盖子，上下抖动抖动。

5.将面粉和可可粉加入到黄油鸡蛋糖混合物里，搅拌大约三分钟左右，充分搅拌后，面团才会完全混合起来。随后把所有核桃仁和巧克力片加入面团中，用力揉捏搅拌。每次取两茶匙面团放在未加润滑油的饼干模具上，或者揉捏成球状后摆放在烤盘上，饼干间保持一定距离，避免膨胀时互相触碰，并用手指稍微压平球体。

6.将烤盘放入预热好的烤箱中烘焙11分钟，直至曲奇饼的表面变硬，并且有光泽。关掉烤箱，取出烤盘，待饼干在烤盘上冷却一分钟之后，取出饼干，放到冷却架上冷却足够时间，完全冷却之后，即可使用，也可以储存在密闭容器中。