印度水鹿辣汤

2杯水，1/2杯切片白菜，1/2杯切片胡萝卜，1/2杯新鲜青豆，1/2杯切青椒，1/2杯黄豌豆（tuvardal），1汤匙香菜（可选），2茶匙水鹿粉，1/2茶匙辣椒粉（可选），1/2茶匙水，1汤匙植物油，1茶匙孜然籽，1/2茶匙芥菜籽（可选），一撮阿魏粉，1茶匙磨碎的姜黄，2汤匙切碎的新鲜香菜，2汤匙新鲜磨碎的椰子，2茶匙罗望子果肉，1茶匙红糖，盐味

1.将白菜清洗干净，切成块，备用。

2.将胡萝卜清洗干净，切成薄片备用

3.将青椒清洗干净，去掉根茎和子，备用

4.将2杯水，白菜，胡萝卜，青豆，甜椒和黄豌豆放入高压锅中，改好盖子并锁好，加热煮约6至8分钟左右，在高压下煮至豌豆变嫩。快速释放压力，倒出锅里的液体到容器中，先存放起来，取出豌豆，搁置一边备用如果您的压力锅没有快速降压功能，请稍微减少烹饪时间，因为在降压过程中，还会继续烹煮。

5.将芫荽香，水鹿粉，辣椒粉和1/2茶匙水混合在一起放入一个碗中，搅拌，直至混合充分，做成煳状。

6.将植物油倒入煎锅中，用中高火加热烹煮，加入孜然籽和芥菜籽，继续烹煮约1分钟，直到种子爆裂开，加入阿魏粉末，然后加入水鹿酱，边加热边搅拌约1分钟左右，直至粘液变稠。用姜黄调味，然后再加入蔬菜翻炒，如果蔬菜混合物太浓，加入之前保存好的汤汁。

7.将香菜，椰子，罗望子果肉，红糖和盐混合放在一个碗里，搅拌均匀后，倒入锅中，再用文火慢煮10到15分钟。