白巧克力红莓起司蛋糕

1杯巧克力曲奇饼屑

3汤匙白糖

1/4杯黄油，融化

1包(约280克)冷冻覆盆子

2汤匙白糖

2茶匙玉米淀粉

1/2杯水

白巧克力片

1/2杯半奶油

3（约240克）包奶油芝士，软化

1/2杯白糖

3个鸡蛋

1茶匙香草精

草莓

1.将奶油芝士软化，备用

2.将白巧克力片切成片，大约准备两杯用量

2.将黄油倒入锅中，中火煮，直至融化。

3.将融化的黄油，饼干屑和3汤匙糖倒入碗中，搅拌混合在一起的混合物直至均匀。将混合物压入9寸弹簧烤盘的底部。

4.在平底锅里，加入覆盆子，2汤匙糖，玉米淀粉和水，中火煮，直至煮沸，继续煮5分钟，或者变得粘稠。通过网状过滤器去除一些残渣剩余物。

5.将烤箱预热至165摄氏度。

6.拿一个耐热的金属碗，装上水，放小火煨，将巧克力片一块块放入，融化，偶尔搅拌直至均匀。

7.将奶油奶酪和1/2杯糖倒入一个大碗，混合在一起，搅拌直至均匀。一次打一个鸡蛋，再放入香草和融化的白巧克力。将弄好的面煳倒在面包片上。浇3汤匙覆盆子酱倒面煳上。将剩余的芝士蛋糕面煳重新倒入锅中，再在上面浇上3汤匙覆盆子酱。用刀尖旋转面煳，创造出大理石纹的效果。

8.烘烤55至60分钟，或直到填充满烤具。冷却，用保鲜膜覆盖，冷藏8小时后再从锅中取出。配上剩余的覆盆子酱。

9.放上草莓点缀