菲力牛排

110克菲力牛排

盐适量

黑胡椒

1/4杯特级初榨橄榄油

1/4杯香醋

1汤匙芥末

2茶匙干迷迭香

1汤匙黄油

2杯洋葱片

1茶匙白糖

110克蓝纹奶酪

1.将奶酪敲碎，备用

2.将牛排放入一个大烤盘中，一列列排好，在牛排表面撒上适量盐和黑胡椒粉来调味，分量看个人口味。3.将橄榄油，香醋，芥末和迷迭香导入碗中，搅拌至均匀。将搅拌好的酱料混合物倒在牛排上，然后翻面进行腌制，腌制时间大概30分钟左右。

4.腌肉的同时，将黄油导入煎锅中，并用中火煮，直至黄油融化，将洋葱片放入黄油中继续煮直至洋葱片变软，然后加入糖，并搅拌，继续烹煮，直到洋葱焦糖化。放置一边备用。

5.预热烤架，一侧上火，一侧中火。

6.倒入少量油至烤架。将牛排放在烤架的比较热的一面，烤10分钟，然后翻面。当牛排快要烤好时后，移动到烤架的较冷的一边。在牛排表面放上四分之一的焦糖洋葱和敲碎的蓝纹奶酪片。继续烤，直到奶酪融化。