用料

细玉米粉120克，黄豆面80克，糖20克，泡打粉少许

小窝头的做法

1.将所有原料混合均匀，慢慢加入温水，边加边搅动，直至和成软硬适中的面团.

2.取一小块面团(比拇指稍大一点)，揉成小团，套在食指指尖上.

3.用另一只手配合着将面团顺着手指推开.

4.轻轻将窝头从手指上摘下来，放入铺好屉纸或屉布的蒸锅里

5.大火烧开后继续蒸10分钟即可.

小贴士

1.面团不能太软,否则不好操作,也不能太硬,否则口感太扎实.

2.操作时如果面团粘手,可以将手指稍蘸点水再继续操作.

3.将窝头推开在手指上的动作,可以是另一只手的拇指,食指和中指一起转圈捏开,也可以是手掌将其握住,均匀用力来回推开.

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