番茄洋葱牛尾汤

牦牛尾1条番茄2个胡萝卜2根洋葱1个盐适量胡椒粉适量

步骤1:准备用料：牦牛尾1条，番茄2个，胡萝卜2根，洋葱1个，盐适量，胡椒粉适量

步骤2:牛尾巴洗净后切段，

步骤3:放入高压锅中，加入冷水，

步骤4:置火上，大火煮沸后捞去浮沫。

步骤5:浮沫捞尽后，盖水盖子，放好限压阀，大火煮至上压后，转中火继续煮约35-40分钟后，熄火。

步骤6:待气压排尽后，揭盖，再次将锅置火上煮沸，

步骤7:同时，将胡萝卜洗净后切成滚刀块，

步骤8:番茄洗净，去掉果蒂，切成小块，

步骤9:洋葱洗净，切块。

步骤10:将处理好的蔬菜倒入沸腾的牛尾汤中，慢火煮上1小时，直至胡萝卜变软。

步骤11:加入食盐和胡椒粉调味，熄火，

步骤12:盛出。

步骤13:成品

步骤14:成品

步骤15:成品

步骤16:成品

步骤17:成品

牛尾压/煮制时间可以根据自己想要的软烂度酌情增减。

番茄洋葱熬制软烂，汤味更美。