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用料
猪排骨300克，莲藕1节，苹果半个，陈皮1瓣，生姜适量，盐适量。
莲藕苹果排骨汤的做法
1.将生姜洗干净后，再去皮拍成碎片，备用
2.莲藕洗净后，去皮后切成厚片，备用
3.苹果洗净后，去掉皮和核，切成一片片。备用
4.排骨洗净之后切成一段段，放入冷水锅中煮至沸腾，焯去血水后再捞出控水。
5.在砂煲中倒入适量清水，放入焯水后的排骨，以及准备好的莲藕厚片，姜碎片，苹果片以及陈皮。
6.用大火煮，大火煮沸后再转小火，煲上2小时左右。
7.一直炖至莲藕酥软，排骨几近脱骨之后，再加入适量盐，搅拌均匀，然后熄火。
8.将排骨汤盛入碗中，趁热食用。苹果的甜味正好与盐互佐，衬得汤味越发鲜美。淡淡果香，让排骨汤多了一分清新的味道，很是生津开胃。
小贴士
炖煮时间可以根据自己想要的软熟程度酌情增减，视各人口味而定。
煲汤以用砂煲为佳，味道更佳。