用料

排骨、芒果

香芒排骨的做法

1、把改刀好的排骨裹上鸡蛋和淀粉混合搅拌成的面煳，下油锅炸制，待表皮成型后，关小火，慢慢炸熟，最后表皮呈金黄色；

2、锅里放一点油，青芒果切成丁下锅煸炒（芒果选用生一些的酸味更明显），等到芒果呈果泥状的时候加一碗水继续熬煮，这就是简易的芒果醋了；

3、把炸好的排骨倒入熬煮好的芒果醋中翻炒，让芒果醋醋充分包裹在排骨上，大火收汁，待汤汁快干时，淋入一点明油，就可以出锅排盘了。

小贴士

也可以把排骨和酱汁一起倒入保鲜袋里，这样跟容易让排骨和酱汁充分融合。

了解更多有趣的食谱请关注悦食谱www.yshipu.com

---

---