用料

裕滨五花肉300g、青椒50g、葱1根、姜3片、蒜2瓣、豆瓣酱1匙、料酒1匙、生抽1匙、白糖1盐勺、鸡精1盐勺

回锅肉的做法

1.准备材料。

2.青椒洗净切菱形块，葱姜蒜洗净切好备用(隔开装盘)。

3.锅内倒适量油，待油温热放入葱姜蒜炒出香味，放入五花肉片，转中火，炒至肉片变白而且有些透明，放入青椒，翻炒片刻。

4.放入豆瓣酱，炒出红油，炒匀，加入料酒，生抽，白糖，鸡精(不放精盐，郫县豆瓣酱油咸淡)，翻拌均匀即可。

5.回锅肉就做好啦。

---

---