常香辣小龙虾的做法

1、主料

小龙虾：600克、郫县豆瓣酱：1茶匙半、八角：1个、桂皮：1块、花椒：20粒左右、香叶3片、五香粉:1茶匙、干红辣椒:4～5个、糖:2大茶匙、蒜6瓣

2、辅料

生姜1块、米酒1袋、盐：少许、葱3根

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说起小龙虾大家都很了解吧！小龙虾特色“口味鲜辣香，色泽红亮，质地滑嫩，滋味香辣”，小龙虾营养丰富吸引大批忠实粉丝！特别在大夏天，和朋友一起坐下来点了香辣小龙虾再来几杂啤酒！小龙虾已经成为所有热销美食的首选。今天一起来聊聊家常香辣小龙虾的做法。

常香辣小龙虾的做法

锅里倒食用油加热（油稍多一些），加入龙虾翻炒

1、加入所有的配料翻炒至小龙虾变红

2、锅里留底油，加入1茶匙半郫县豆瓣酱，2茶匙糖，翻炒均匀

3、加入五香粉1茶匙，加入米酒1袋（或者啤酒1罐）炒匀

4、倒入小龙虾翻炒几下

5、加入米酒一袋或者啤酒一罐，如果不够可以加适量的水，加到和小龙虾差不多平齐的位置,，加1小勺盐，大火烧开，等水烧干到虾一半高的位置即可关火,翻炒几下，利用锅的预热闷上一会儿即可。

常香辣小龙虾的做法小窍门

1.盐只能少一点，郫县豆瓣酱比较咸

2.小龙虾比较脏，一定要洗净，去除里面的虾肠

3.喜欢辣多一点的也可以再多加一些辣椒，口味可以根据自己的喜欢添加