用料

奶油120公克，糖粉90公克，蛋75公克，盐1公克，高筋面粉300公克，奶水30公克

奶酥酥饼的做法

1.奶油软化后，加入糖粉、盐，一起打发至变白，再分次加入蛋拌匀，续加入已过筛的高筋面粉，搅拌至均匀，最后加入奶水拌匀。

2.将作法1面煳装入挤花袋中，在烤盘上挤出直径约3公分的圆形（重复此作法，至面煳挤完为止），需注意挤出的面煳大小、间格距离要一致，否则受热程度会不均。

3.入炉烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙约20分钟，呈金黄色即可。

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