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用料
韭菜花——50公克
豆干——3块
豆豉——1/2大匙
橄榄油——2大匙
辣椒丝——适量
水——50c.c.
盐——少许
简易素苍蝇头的做法
1.韭菜花掐去老梗，洗净后切丁；豆干冲净，切丁。
2.炒锅烧热，倒入橄榄油，先放入豆豉炒香，再放入豆干、韭菜拌炒一下，加入少许盐调味。
3.倒入水，盖上锅盖焖煮约1分钟，最后放入辣椒丝提味即可。
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小贴士
烹调这道菜，一定要选韭菜花才能显出口味，叶状韭菜、韭黄都不适合。另外，可随个人喜好的口感，把韭菜花、豆干切得更细。
料理时间：约10分钟，调理完成即可食用。