花雕鸡(不用花雕酒)

土鸡腿块——2只

蒜仁——10颗

姜片——8片

葱段——2根

芹菜段——50g

蒜苗片——2根

红辣椒片——2根

酱油——5cc+2大匙

黄酒——20cc+200cc

黑糖少许——0.5大匙

油——适量

辣豆瓣酱——1小匙

花椒粒——适量

水——200cc

1.土鸡腿块用5cc酱油、20cc黄酒、适量黑糖，抓腌备用。

2.热锅下油、蒜头、姜片和葱段，待蒜头上色后下土鸡腿块，煎到金黄。

3.下辣豆瓣酱、花椒粒、酱油，均匀翻炒。

4.下200cc黄酒、0.5大匙黑糖、水，盖盖焖煮20分钟。

5.开盖后下芹菜段、蒜苗片、辣椒片，翻炒均匀即可。

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