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用料
低筋面粉240g蔬菜油80g牛奶120g细砂糖80g蛋1颗无铝泡打粉3g无花果干(切碎粒)55g兰姆酒1大匙无花果干(切对半)4颗
酥顶无花果玛芬的做法
步骤1:(糕体)材料如图
步骤2:(酥顶)材料如图
步骤3:《酥顶作法》将酥顶材料拌匀
步骤4:用筷子拌成粗粒状后入冰箱冷藏备用
步骤5:碎粒无花果拌入兰姆酒醃渍下备用
步骤6:《糕体作法》将鸡蛋糖蔬菜油牛奶拌匀
步骤7:再加入筛过的面粉及泡打粉
步骤8:搅拌均匀后
步骤9:放入浸渍的无花果粒后再搅拌均匀即可
步骤10:取玛芬容器
步骤11:放入玛芬杯
步骤12:舀入玛芬糕体(每份约80g)再放入切半的无花果干后撒上酥顶粒
步骤13:入烤箱以18度烤30分即可
步骤14:出炉囉