用料

五花肉或蹄髈肉一斤蒜头5～6瓣糖2匙酱油1匙酱油膏1匙米酒1小杯粗味增1匙水少许

好吃卤肉的做法

步骤1:蒜头剥皮切片

步骤2:肉切适当大小

步骤3:川烫（依个人习惯）

步骤4:起中火热锅，蒜头爆香

步骤5:炒肉块

步骤6:依序加入米酒、糖、酱油、酱油膏、粗味增翻炒

步骤7:翻炒至肉块上色入味，如果要加其它的料，如豆干、油豆腐、蛋⋯等，可在此时加入一起翻炒。

步骤8:最后放入电锅，外锅放一一杯半的水，加热

步骤9:上桌

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