用料

奶油150公克牛绞肉或猪绞肉1.2公斤猪肉香肠350公克洋葱丁500公克西洋芹丁150公克红萝卜丁400公克橄榄油150毫升蕃茄糊12公克罐装去皮蕃茄1.6公斤

波隆那肉酱面的做法

步骤1:大锅大火加热，放入奶油融化，加入绞肉拌炒至变色，再加入香肠碎肉，加入适量的盐和胡椒调味，再拌炒约15分钟！

步骤2:另取一个大炖锅，加热，加入橄榄油。放入蔬菜，轻炒10分钟至变软

步骤3:将肉加入蔬菜内拌匀。加入蕃茄丁和蕃茄糊（可以直接用整罐蕃茄泥），加入盐和胡椒调味（也可加入一杯红酒炖煮味道更香浓）。以小火熬煮1.5～2小时，中间要搅拌预防沾锅。

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