夏日凉拌鲜毛豆

毛豆1斤红辣椒2根蒜头5瓣八角粒2朵粗黑胡椒粒适量盐巴4小匙麻油1小匙

步骤1:煮一锅水，加入盐巴4小匙。

步骤2:将八角粒清洗干净，放入锅中煮。

步骤3:将毛豆冲洗干净，沥干水份备用。利用厨房剪刀将头尾空壳的地方修剪掉。利用修剪的动作，可以让我们食用时更加方便，但请在清洗过后再来修剪，才不会让豆䇲上的灰尘和脏物渗到豆䇲里。

步骤4:将处理好的毛豆倒入锅中煮。记得毛豆䇲不能煮太久，否则豆子尝起来没有口感，所以水一定要滚才能下锅，下锅煮只能煮5分钟就要捞出来。

步骤5:将捞出来的毛豆䇲放入料理碗中。

步骤6:蒜头剥去外膜，切成蒜末放入料理碗中。

步骤7:红辣椒冲洗干净，切成圆片状放入料理碗中。

步骤8:洒上适量粗黑胡椒粒。

步骤9:淋上麻油，将所有食材拌匀，收于保鲜盒内，放冰箱冷藏半天就可以食用了。

步骤10:将所有食材拌匀就完成了。冷食热吃风味不同，但都是下酒菜上上之选唷。