花雕酒香缤纷创意极品宴

猪绞肉1斤丝瓜1条高丽菜1/4颗红萝卜半根青葱2根吻仔鱼适量虾皮少许旗鱼一片中筋面粉1杯半低筋面粉1/2杯地瓜粉2/3杯洋葱半颗蕃茄1/3颗节瓜1/3条牛肉面1碗绍兴酒1匙盐适量糖适量黑胡椒粒少许鸡蛋2颗酱油3大匙姜末少许水适量白饭1碗

步骤1:山珍海味缤纷多样的食材大集合。

步骤2:首先先将红萝卜刨丝以及洋葱切碎，接着拌入猪绞肉。然后加入绍兴酒、盐、糖、黑胡椒粒和地瓜粉调味，拌匀后冷藏15～20分钟备用。

步骤3:丝瓜洗净后削皮，切成所需的宽度大小。用容器挖空中心，然后塞进绞肉。

步骤4:打开台酒花雕牛肉面，放入滚水中加入调味料煮熟后熄火。

步骤5:把面条和牛肉块捞起备用。

步骤6:花雕牛肉汤则倒入另一锅中煮滚后，加入调匀地瓜粉水一同勾芡，等到冒泡后熄火。

步骤7:将丝瓜移入电锅内，内锅1杯水跳起蒸熟。上头铺上面条，再淋上花雕牛肉勾芡汤汁，依个人喜爱放上辣椒。

步骤8:旗鱼肉切片，葱和姜切成碎末状，加进酱油、蛋白液和适量盐搅拌醃渍调味，移入冰箱冷藏约15分钟。

步骤9:中、低筋面粉已经地瓜粉，加入蛋黄和水拌匀，把刚刚开封的面条取一小块捏碎，然后拌进面粉液中搅拌。

步骤10:把刚刚醃渍的旗鱼块一块块夹进面粉中，每块均匀裹上面粉糊。

步骤11:热油后，下锅油炸到金黄。

步骤12:捞起后铺上喜爱的盘饰妆点。

步骤13:取一小锅倒入面粉，然后把高丽菜、红萝卜切丝和葱花加进去。放入洗净的虾皮、吻仔鱼。再倒入面条及牛肉块，加入适量盐巴调味拌匀备用。

步骤14:缓缓倒入油锅中，以小火煎到双面金黄，盛起后上桌。

步骤15:白饭拌入花雕牛肉面的汤汁。

步骤16:把饭挖入圆形模具用汤匙把米粒压平，然后移入烤箱烤5-10分钟。

步骤17:依序铺上蕃茄、洋葱片、烤熟栉瓜片，叠上煎熟汉堡肉和面条，最后再叠上米饭。

步骤18:内馅快要炸开的泡面米汉堡，同时可吃到米和饭，满满的料让您一看就饱。

步骤19:泡面不单单只有一种吃法，下次有机会，大家不妨试着动手，开发出独特创意的新泡面食谱，让泡面增添缤纷多样的风貌。