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用料
牛筋0.5斤牛腱1斤牛肠0.25份豆干0.5斤海带0.5斤
陈年卤汁卤牛肉的做法
步骤1:卤料准备好，这边的可以去中药行买
步骤2:还有这些也是卤料
步骤3:通通放进压力锅
步骤4:加入酱油、米酒、水。将这些卤料煮滚
步骤5:准备好肉类，洗干净用切（后来放不下，牛肠只有图片中的一半）
步骤6:煮滚后再将肉类放进去；要注意整体的量，不要高过压力锅限制的水位，不然等下煮滚会喷出来很可怕
步骤7:盖上压力锅的盖子，用中火
步骤8:等到压力显示后，再8分钟就好。等压力消除才可以开锅盖。打开之后，肉类都拿出来，将豆干、海带放进去煮，大概5分钟，看你喜欢的口感要多软
步骤9:将卤汁过滤，再继续煮到浓缩可以放进保鲜盒的大小
步骤10:放凉后就可以切片囉，撒上葱花更好吃，爱吃辣也可以淋上辣油，不用再淋酱油膏，真的够入味囉
步骤11:卤汁放冷冻，下次要卤再补充卤料就可以再卤，会越卤越香