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用料
中筋面粉160g泡打粉1茶匙小苏打粉1/2茶匙盐1/4茶匙肉桂粉1茶匙荳蔻粉适量植物油100ml黑糖40g砂糖10g蛋2颗香草精1/2茶匙红萝卜刨丝1杯凤梨碎块1/2杯核桃60g
凤梨红萝卜蛋糕的做法
步骤1:烤箱预热180度,预备一9吋方型的玻璃烤盘(我都是用乐扣玻璃盒)用一大碗将所有粉类混和(中粉+泡打粉+小苏打粉+盐+肉桂粉+荳蔻粉),置一旁
步骤2:将植物油+黑糖+砂糖+但+香草精用一中碗均匀搅拌
步骤3:把蛋糊倒进干粉类,搅拌到看不见粉。将红萝卜+凤梨子+核桃加进来
步骤4:面糊倒进烤盘里,烤45-55分钟,牙签插下去是干净的。如果表面颜色太快加深可以用铝箔纸轻轻覆蓋在上面烤。烤好后放凉45分钟再抹酱
步骤5:用一碗将creamcheese+奶油以高速打发到滑顺,加入鲜奶油+优格+香草精+盐继续中速打发,最后加入糖粉慢慢调味。抹上蛋糕后进冰箱冷藏至少30分钟再享用