用料

大肠250g酸菜150g葱2枝姜1小块蒜5颗辣椒2枝黄豆酱1大匙香油1大匙沙拉油1大匙水400ml

姜丝大肠的做法

步骤1:食材

步骤2:起油锅炒软姜丝

步骤3:姜丝炒软后加入酸菜略炒出味道

步骤4:加入蒜头、辣椒、葱白略炒

步骤5:加入大肠快速翻炒，大肠开火前已先用电锅外锅3.5杯水先蒸软烂。

步骤6:加一匙黄豆酱翻炒

步骤7:加400ml清水，大炒翻炒，试味道调味，加糖，鸡粉，米酒、白醋。味道调好时再加太白粉勾薄芡，勾芡时太白粉水慢慢下，用眼睛观察浓稠度，千万不要一次全部倒下去。

步骤8:最后加入葱绿快速拌炒。

步骤9:酸味让人食欲大开

---

---