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用料
小卷（中卷）2～3尾九层塔适量蒜8颗辣椒1根盐少许胡椒少许
蒜香小卷的做法
步骤1:食材就这几样囉～
步骤2:先处理花工的小卷，外膜可去可不去，利用厨房纸巾就可以把外膜撕的乾乾净净
步骤3:把透明的软骨（又正确的名称吗？）抽出
步骤4:内腔清洗干净后，切大块。头部的部分，触须切大段，取的墨囊那一大段跟眼睛嘴巴什么的，我没用～蒜头切末或切片，九层塔可切大块或不切，喜辣的辣椒可不去籽切小片，这道菜要有点辣才够味！
步骤5:干锅不放油，中小火干煎小卷，煎到有点焦香
步骤6:放入蒜末、辣椒末、盐、黑胡椒，再加点油，翻炒一下，起锅前放入九层塔拌两下就可以起锅了～
步骤7:这道是参考詹姆士的食谱，非常的简易，一试成功，蒜香足，小卷鲜，强烈建议加点辣椒会更够味！