用料

柠檬皮屑1颗砂糖45g蛋黄1颗柠檬汁1颗约40ml无盐奶油30g

柠檬蛋黄酱的做法

步骤1:将柠檬皮削下来，注意不要削到白白的地方，不然会苦。

步骤2:再与砂糖搓揉均匀。

步骤3:之后把蛋黄加入拌匀。

步骤4:最后把柠檬给加入混匀。

步骤5:将奶油加入，隔水加热至浓稠。（开小火煮过程中要不停搅拌）

步骤6:用手指从中间划过不会融在一起即可。（小心烫唷）

步骤7:把煮好的柠檬酱过筛一下，可让口感更细致。

步骤8:完成！

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