用料

鲈鱼1尾姜丝1小把米酒1匙酱油1大匙绿葱切丝适量辣椒切丝适量油1大匙

油淋清蒸鲈鱼的做法

步骤1:将处理好的鲈鱼清洗干净，两面表皮各划3刀，放置于盘中，淋1大匙米酒，上方摆放姜丝，放入电锅蒸，外锅约1杯水。

步骤2:蒸好，将盘中汤汁倒掉，均匀淋上酱油。

步骤3:在鱼的上方摆上绿葱丝与辣椒丝。

步骤4:干锅内热1大匙炒菜用的油，加热至淋到鱼上会滋滋作响的热度。

步骤5:将热油从葱丝上方均匀淋下。

步骤6:完成。

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