用料

清水3碗冰糖2碗酱油2碗豆干1800g五香粉适量蒜粉适量月桂叶适量肉桂粉随意麻油半碗

卤味豆干的做法

步骤1:把酱油,冰糖,清水放入锅内煮开

步骤2:煮开后,倒入香油,再将豆干下锅(表面的泡沫是因为香料粉和糖)

步骤3:煮沸

步骤4:盖上盖子,开最小火慢卤一小时,关火后自然冷却浸泡4小时,放入冰箱冷藏剩下的卤汁还能继续使用,只要记得味道淡的先卤浓的后卤,就不会让整锅卤味都是一种味道！如果要试着让豆干有韧性可以先炸再卤~

步骤5:装盘！

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