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用料
马铃薯1/2颗培根1片洋葱1/4颗鸡蛋3颗红甜椒30克油适量
西班牙马铃薯烘蛋的做法
步骤1:材料准备(10-15分钟)1.马铃薯洗净削去外皮后切小圆薄片(0.2cm)，再对半切为半圆型。2.马铃薯先蒸煮至熟(可使用电锅或微波炉)，放置一旁备用。3.洋葱、红甜椒切小丁备用。4.培根切小片备用。
步骤2:起一平底锅，倒入1大匙油，加入培根、洋葱、红甜椒续炒1-2分钟熄火，放置一旁备用。取一容器将鸡蛋、小磨坊西班牙海鲜酱，与1小匙油均匀搅拌。
步骤3:原平底锅放入2匙油，将蒸熟的马铃薯平铺于底部，再铺上培根、洋葱、红甜椒。
步骤4:原平底锅倒入(步骤2)之蛋酱，将蛋酱平铺盖满食材。
步骤5:盖上锅盖，以小火焖煮至蛋液呈凝固状。即可呈盘食用。
步骤6:上桌。