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用料
小黄瓜6条小蕃茄10颗冬粉1把辣椒1根红葱头3颗蒜头1颗
南洋风凉拌黄瓜冬粉的做法
步骤1:冬粉用热水泡软；其它食材请用冷开水清洗干净后沥干。
步骤2:小黄瓜用刀身略拍后,顺着裂痕切成适当的大小，中间的籽需要去除。
步骤3:装入保鲜袋中，加入一茶匙的盐，并摇晃到出水后把水份倒掉；
步骤4:将蒜头切末，红葱头切薄片，辣椒切圈状(不喜吃辣者可去籽)，柠檬对切；喜欢香菜的话也可以在此加入切碎的香菜喔。
步骤5:取另一个碗，将柠檬汁挤入，加入鱼露，糖和香油混匀，接着加入温开水搅拌到糖都溶化，试吃酱汁的咸度，并用盐做调整，接着便可倒入装辛香料的碗中拌匀后用保鲜膜包好放冰箱冷藏备用。
步骤6:煮滚一锅水，倒入冬粉滚个1分钟即可起锅；
步骤7:起锅后马上放入冰开水中冰镇；
步骤8:冷却后将冰开水沥除并挤干水份，用厨房剪刀略减成段较方便食用。
步骤9:将小黄瓜与冬粉放入保鲜盒中，加入对切的小蕃茄即可放冰箱冷藏，等要吃时再拌入调好的酱汁即可喔!!!
步骤10:上桌