用料

鸡翅4只中筋面粉1中匙地瓜粉3中匙

酥炸鸡翅的做法

步骤1:将鸡翅放入拍碎的蒜头、盐、糖、酱油、米酒，并将鸡翅正反面均匀的洒上五香粉与胡椒粉即完成醃渍酱料最后按摩一下鸡翅约5-10分，使其每个部位皆有均匀的沾到酱汁(若要鸡翅更入味的话，可放入冰箱继续醃渍约3-4小时)

步骤2:将面粉与地瓜粉以1:3的比例混合后，接着放入鸡翅使其两面皆均匀的沾裹到粉

步骤3:将鸡翅丢入油锅并以中温火油炸，直到鸡翅的颜色变成金黄色

步骤4:起锅前再将油锅以大火炸鸡翅，做逼油的动作后即可将鸡翅沥油摆盘

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