用料

鸡胸肉100克鲭鱼1/2条鸡蛋2颗姜末15克蒜头4瓣冷饭2碗盐3克白胡椒5克香油5毫升萝美生菜50克

咸鱼鸡粒炒饭的做法

步骤1:鸡肉加入醃料，全部拌匀后冷藏醃制4小时。

步骤2:去除鲭鱼的鱼刺，在肉面抹上盐，并将鱼肉切成小丁状。

步骤3:将鸡肉炒至表面变白取起，鲭鱼炒熟取起。

步骤4:倒入适量油，将蛋炒成炒蛋，再将蛋拨至一旁。

步骤5:加入姜末、蒜末，炒香后加入冷饭、鸡肉、鲭鱼，全部与蛋拌匀。

步骤6:加入盐、白胡椒粉，再加入香油炒匀。

步骤7:最后加入萝美生菜丝，炒熟即可起锅。

步骤8:上桌。

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