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用料
冷冻蓝莓(退冻)50170g冷冻蔓越莓(退冻)50170g砂糖50170g柠檬汁517g水麦芽2068g
双莓果酱的做法
步骤1:瓶子、盖子及舀果酱的勺子跟漏斗用滚水煮5分钟，拿到烘碗机烘乾，烘好后先不拿出来，放在里面保温，等果酱煮好后要倒入时，才不会冷热温差过大。
步骤2:双莓先到冷藏室退冻后，用调理机打成粗果泥
步骤3:双莓粗果泥煮到沸腾后，加入糖和水麦芽，熬煮至沸腾，再边煮边搅拌，煮至果酱泡泡变细，提起耐热刮刀离锅，刮刀上的果酱即凝固状态，就可关火，时间约10-15分钟。刮刀上的果泥呈现粗粒状，用温度计测量果酱约煮到105-106度C。
步骤4:加入柠檬汁开火煮滚后，再煮约30秒有稠状收汁就行了
步骤5:煮好的状态。
步骤6:趁热装进瓶子内，约可装100CC容量的瓶子3瓶。
步骤7:盖好瓶盖，再滚水煮8-10分钟后，形成真空状态，拿出放凉(不用倒扣)，收到冰箱冷藏，不开封可放一年。开封后，每次拿取时用干净汤匙，用完后记得冷藏，约可用1个月，建议尽早吃完。如果不是大量制作，例如只做3瓶，很快会吃完，煮好后，立即装瓶至9分满，瓶盖轻盖放至温凉后即可拴紧瓶盖，放入冰箱冷藏。
步骤8:酸甜幸福味~~~