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用料
白饭3碗透抽1只虾米适量菜脯米适量梅花肉100g姜丝适量吻仔鱼半杯高丽菜¼颗
鲜甜海鲜粥的做法
步骤1:高丽菜洗净切成小片,梅花肉切丝,菜脯米、虾米泡水备用。
步骤2:透抽在买的时候,内脏已经清干理过,料理前洗干净后,2公分左右切一圈。
步骤3:在炒菜锅加入8-10碗水,煮滚后加入菜脯米、虾米熬煮5分钟后,加入白饭、高丽菜后,转中火熬煮。米汤开始变浓稠后,加入猪肉丝、吻仔鱼,过程中要常翻动锅子,避免沾锅或烧焦,同时可以加入盐、白胡椒等调味。
步骤4:猪肉煮熟后,加入透抽,大概1-2分钟均匀受热煮熟后,就可以起锅,透抽煮太久会老掉。