用料

猪瘦绞肉(粗)350g,脆瓜罐100g,蒜头四瓣

瓜仔肉的做法

1、猪绞肉先加入少许米酒搅拌，可以软肉与去除腥味。(料理较为随性，调味份量目测)

2、随后加入薄盐酱油一大汤匙、少许香油、黑胡椒(胡椒盐或胡椒粒都可以)再次搅拌。

3、大约半罐脆瓜罐与蒜头各自切碎，加入肉里面搅拌。(含脆瓜罐的酱汁，酌量添加)可以依喜好调整份量，我料理时候刚好家里剩半罐脆瓜，习惯吃阴瓜的也可以用阴瓜代替；蒜头也可以用葱来代替喔！

4、放入大同电锅，外锅一杯半量杯，大约30分钟。蒸好的瓜仔肉会成块状缩小，会有酱汁，请注意容器要留空间，装太满取出的时候会不方便喔！

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