用料

去骨鸡腿排300g,小黄瓜一条,花椒粒一大匙,干辣椒一大匙,葱一根,蒜末一大匙

麻辣溜鸡丁的做法

1、把去骨鸡腿排切小块,用太白粉,米酒,盐腌15分钟。

2、把小黄瓜切小块,青葱切段,干辣椒切段,蒜头切末备用。

3、在炒锅里用油跟花椒粒炼出花椒油,然后把花椒粒捞出。在同一个炒锅里,把青葱,蒜末,干辣椒放入爆香,中火把腌好的鸡腿肉丁放入拌炒至熟。

4、最后再把小黄瓜丁放入拌炒,大火拌炒两三下就可以起锅了喔。起锅前可以淋点香油,但淋香油这个步骤可以省略。

---

---