用料

鲑鱼300克盐5克黑胡椒5克橄榄油5毫升无盐奶油10克

法式柠香鲑鱼排的做法

步骤1:鲑鱼撒上盐、黑胡椒，均匀涂抹在表面。

步骤2:Magic彩漾陶瓷涂层智慧锅，从蓝色加热变白色后，即可倒入橄榄油、奶油，鲑鱼排以鱼皮面朝下方式放入锅中。

步骤3:鲑鱼皮煎至酥脆后，即可将鲑鱼排翻面，煎至金黄后取出，待锅中颜色从白色冷却变蓝色后，使用餐巾纸将多余的油擦拭掉。

步骤4:开火，将锅子加热至白色，下蒜末爆香，挤入半颗柠檬汁、白酒，小火煮约2分钟，放入无盐奶油，搅拌均匀让酱汁乳化。

步骤5:放入柠檬片、切碎的莳萝、盐、黑胡椒，混合均匀后，将酱汁淋在鲑鱼排上，法式柠香鲑鱼排就完成囉～

步骤6:上桌。

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